wafel

Kemarin, pagi-pagi kita bertiga,Ayah, bunda dan Farah sudah muter-muter di pasar jatinegara, tujuan utamanya cari cetakan kue wafel. karena penasaran sekali pengen buat kue wafel sendiri, secara kalau lihat dari resepnya koq gampang banget ya,...?

udah tuh, awalnya kita nanya dari ujung ke ujung gak ada satu toko pun yang menjual cetakan wafelnya, putus asa dunk?....sempet terfikir kalo gitu kita ke rencana awal aja dech, alias beli di Toko Ani Senen, sudah pasti ada dech kalau disana. Akhirnya bunda dan Farah malah belanja yang tidak direncanakan,..hi hi hi....

Eh, pas mau pulang, bunda lihat ada toko di dekat pintu mau keluar, dan sepertinya banyak cetakan kue terpajang, Ayah coba tanya cetakan wafel, Alhamdulillah ada,....finally.....

Akhirnya sore harinya kita buat dech, yang ngeracik bahan kuenya bunda,..yang masak Ayah,...yang makan Farah,..hue he he.....enggak ding,..kita semua ya nak ya,....?

Sumber:majalah santap

Bahan : 165 gr Tepung terigu

50 gr margarine di cairkan

2 telur

20 gr susu bubuk

250 ml susu

½ sdt baking powder

½ sdt soda kue

2 sdm gula pasir

1/2 sdt vanilie powder

1 sdm air jeruk nipis – tuang kedalam susu tunggu 10 menit

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering, aduk rata.kocok telur dan masukkan setengah bagian susu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata (aku aduk pakai mixer) ,masukkan bahan2 kering - kocok terus - masukkan margarine cair sedikit demi sedikit sambil terus di aduk, terakhir masukkan sisa susu.

2. Diamkan selama 30-60 menit sampai adonan mengembang.

3. Panaskan cetakan Wafel, olesi dengan margarine. gunakan api kecil

4. Tuangkan adonan sampai penuh, tutup cetakan, balikkan cetakan,

5. masak kira kira 1-2 menit dengan api kecil, balikkan cetakan, masak lagi 1-2 menit .

6. Wafel bisa dimakan begitu saja, atau di sajikan bersama ice cream, atau di beri isian.

ISI WAFEL:

- Wafel keju, belah wafel menjadi dua, olesi dengan whipped cream, taburi keju parut, tutup wafel, sajikan.

- Wafel coklat, belah wafel, olesi dengan butter cream, tabur meisyes

- Wafel strawberry, belah wafel, olesi dengan whipped cream, beri irisan buah strawberry.

Bolu pisang

Resep: Femina edisi 2006

Bahan:

- 4 butir telur

- 2 gelas belimbing tepung terigu

- 1 3/4 gelas belimbing gula pasir

- 1 gelas belimbing minyak sayur

- 1/2 sdt vanili

- 1/2 sdt baking powder

- 2 buah pisang ambon yang sudah ranum

Cara membuat:

Kocok telur + gula hingga putih mengembang, masukkan minyak sayur, terigu, vanili, baking powder,

terakhir masukkan pisang yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk hingga rata, masukkan kedalan loyang tulban yang telah dioles margarin dan terigu, bakar dalam oven hingga matang.

TAPE SINGKONG GORENG KEJU

Begini ini kalau ibu hamil lagi ngidam, beberapa waktu yang lalu sohib bunda, si tante deasy "ndut" (maklum lagi hamil bo..) kirimin bunda resep ini, sekalian minta buatin katanya,..apa sih yang enggak buat bumil? ntar babynya ngeces terus, bakalan repot dech...ntar cian kan Farah di ecesin terus kalo ketemu sama dede baby, ya gak tante Deasy? hi hi hi...tapi karena ada sesuatu hal, gak jadi ketemuannya, jadinya diundur kamis depan. So,..sekarang fotonya dulu aja ya tante...selamat menikmati..hi hi hi...

Bahan-Bahan

250 gram Tape Singkong, haluskan

30 gram Tepung terigu

25 gram Keju cheddar, potong kotak

200 gram Tepung Roti Jepang

500 mililiter Minyak Sayur

Plastic Clean Wrap

Cara Membuat

1. Siapkan mangkuk stainless, masukkan tape singkong

2. Haluskan tape dengan ujung garpu, dan angkat tulang tape

3. Masukkan tepung terigu

4. Siapkan plastik clean wrap, kemudian ambil + 50 g adonan tape dan pipihkan diatas plastik

5. Lalu bubuhkan keju cheddar di tengah adonan tape

6. Lipat adonan seperti amplop

7. Setelah dilipat masukkan adonan kedalam tepung roti

8. Ratakan hingga seluruh permukaan adonan tertutup dengan tepung roti

9. Panaskan minyak didalam wajan, kemudian goreng adonan tape hingga berwarna kecoklatan

10.Hidangkan selagi hangat

Macaroni Panggang

Sumber: klubbekal blueband

Bahan-Bahan:

1 Pack Macaroni

g 100 gram Blue Band

250 gram Cornedbeef

1000 ml susu cair

10 butir Telur

250 gram keju parut

1 sdt Lada halus

10 lembar keju slice

10 lembar Smoke Beef

Cara Membuat:

Rebus 1 Pack Macaroni hingga matang,

tambahkan 1 sdm Blue Band lalu tiriskan dan siram dengan air dingin lalu sisihkan.

Campurkan 250 gram Corned Beef, 1000 ml Susu cair, 10 butir Telur, 125 gram Keju parut, 1 sdt Lada halus, 100 gram Blue Band cair (sudah dilelehkan).

Olesi wadah tahan panas dengan Blue Band lalu tuang adonan 1/3 bagian.

Susun ½ bagian macaroni diatasnya, lalu 10 lembar Keju slice dan 10 lembar Smoke Beef.

Tuang lagi 1/3 adonan lalu lapisi dengan sisa macaroni dan siram kembali dengan seluruh sisa adonan.

Taburi diatasnya dengan 125 gram Keju parut lalu panggang hingga kekuningan dalam oven 180oC.

Martabak Tahu

Beberapa hari yang lalu, dapat kiriman email dari teman kantor, kalau ada beberapa tukang gorengan yang mencampur minyak panasnya dengan potongan sedotan plastik, sebelum menggoreng gorengannya, itu dilakukan agar hasil gorengannya selalu garing walaupun sudah dingin. Ampyuun.......apa lagi sih ini...???? koq ya semuanya jadi gak ada yang benar begini ya? Memang selama ini bunda selalu buat sendiri camilan untuk dirumah,walaupun itu hanya bakwan, karena bunda pikir untuk buat camilan kan gampang, hitung-hitung sambil ngajarin Farah dikit-dikit, lagi pula kalau beli gak jelas minyak, gula atau bahan lain yang digunakan, juga soal kebersihannya, ya kan? Seperti martabak tahu ini, gampang banget buatnya, bahannya juga gak macem-macem.

Bahan:

20 buah kulit lumpia 10 buah tahu segar ukuran sedang, diremas hingga hancur 250 gr daging cincang 4 butir telur 1 batang daun bawang

Bumbu: 1 buah bawang bombay 2 siung bawang putih 1 sdt lada bubuk garam secukupnya

Cara Membuat: Daging cincang ditumis Lalu campur semua bahan jadi satu, tumis hingga matang Masukkan bahan ke dalam kulit lumpia Lipat seperti membuat martabak telur Goreng hingga kecoklatan

Ayam Kentucky

Resep dari Neneknya Farah.

Bahan:

1 ekor ayam yang telah dibersihkan dan dipotong sesuai selera.

Dua butir telur ayam dikocok

Satu bungkus tepung bumbu (bisa kobe atau merek lain).

Cara membuat: Ayam di rendam dalam telur kocok 2-3 menit

Panaskan minyak dlm wajan dgn api sedang

Gulingkan ayam kedalam tepung secara rata lalu goreng selama 30 menit agar

benar-benar matang.

(kalau saya, buat menggunakan panci ISA, jadinya ayam dimasukkan kedalam panci yang sudah diisi dengan minyak yang banyak lalu setelah minyak panas, masukkan ayam tsb, tutup panci dengan tutup yang kaca)

Ayam Pop

Weekend kemarin, bunda buat ayam pop, tapi gak buat sambalnya. Kali ini bunda buat pakai panci presto, cuma 15 menit jadi. Farah seneng banget,..dia nanyain kulitnya kemana bunda? koq ayamnya telanjang? hi hi hi,...soalnya memang bunda buatnya tanpa kulit. tapi tenang koq Nak, khusus Farah, kulitnya bunda goreng pakai tepung sendiri,..tapi jangan banyak-banyak,..nanti cholestrol lho....

Sumber: detikfood.com

Bahan:

1 ekor ayam buras tanpa kepala dan cakar.

4 siung bawang putih, parut

1 sdt garam

2 sdm air jeruk nipis

300 ml air kelapa

minyak sayur

Sambal:

2 sdm minyak untuk menumis

4 sdm air panas

Haluskan:

10 buah cabai merah,

rebus12 butir bawang merah,

rebus200 g tomat merah,

rebus10 mata petai,

rebus1 sdt garam

Cara membuat:

Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis.

Diamkan selama 1 jam agar meresap.

Didihkan air kelapa, masukkan ayam berikut bumbu perendamnya.

Masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat ayam.

Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam sebentar, angkat dan tiriskan.

Sajikan panas dengan sambal dan daun singkong rebus.

Sambal:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, aduk hingga mendidih. Angkat.

Buat pizza

Hari minggu kemarin, sepulang jalan-jalan pagi, bunda berdua Farah buat pizza. gampang bangeet....kalau begini bisa sering-sering buat nih kayaknya,...adonannya dapet 2 loyang, yang satu loyang asli buatan bunda, yang satunya lagi made in Farah sekali,...bentuknya hati,..yg buat topingnya Farah sendiri lho, ....

Sumber: resepkita.com Bahan: 500 gr tepung terigu 1 sdm gula pasir 1 sdm ragi instan 1 sdt garam 200 ml air 1 btr telur 3 sdm minyak sayur Bahan saus: tumis masak sampai kental. 2 sdm minyak 4 siung bwg putih, cincang 1 buah bwg bombay,cincang 500 gr tomat,potong2, blender 1/2 kaleng pasta tomat 1 sdt italian seasoning 1 sdt oregano 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat: *oles 2 loyang pizza bulat 24 cm *campur tepung terigu,gula,ragi,garam dg air dan telur, aduk rata, uleni kalis. *tambahkan minyak,uleni lagi sampai kalis 15 menit. *adonan dibagi 2, masing2 dibulatkan,giling bulat 24 cm,letakkan di loyang. *istirahatkan 1/2 jam sampai naik. *oven 200'C sampai matang, angkat,keluarkan. *poles minyak,beri saus,beri toping sesuai selera. (sesuai permintaan Farah, topingnya sosis sapi yg dipotong-potong Dan Daging giling yg sebelumnya sudah bunda tumis dengan bawang putih, garam & merica) *oven dengan api atas 5 menit sampai agak kering.

Dadar hijau gulung

Sumber: Sedapsekejap.com

Bahan untuk kulit:

150 gram tepung terigu

1 butir telur, dikocok

¼ sdt garam

25 cc air daun suji

200 cc air santan dari ½ butir kelapa

margarine secukupnya

Bahan untuk isi:

100 cc air

150 gram gula merah (jawa)

1 lembar daun pandan

¼ sdt garam

½ butir kelapa parut

Cara membuat kulit: Campur terigu, telur, garam dan air daun suji. Aduk rata sambil dimasukkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi halus.

Panaskan wajan dadar (bulat) dengan garis tengah kurang lebih 20 cm. Olesi wajan dengan margarine (tipis). Tuang 1-1½ sdm adonan, wajan diputar supaya adonan menutupi permukaan wajan agar rata dan tipis. Setelah matang, sisihkan.

Cara membuat isi: Aduk bahan untuk isi menjadi satu, masak sampai matang dan air menjadi habis.

Setelah matang, adonan isi diletakkan di tengah kulit lalu digulung.

Siap dihidangkan.

Untuk 12 gulung.

Dadar Vla coklat

Kemarin sore pulang kantor, iseng lagi nih,..akhirnya buat yg ini, karena semua bahan sudah ada dan gak macem-macem pula. Banyak juga lho jadinya, sampai bunda bawa untuk sarapan pagi ini. Sambil posting blog, sarapan pakai dadar buatan semalam dech....

Sumber: Resep ibunya teman kantor

BAHAN DADAR :

250 gram tepung terigu

1 sendok teh garam

600 ml susu cair

2 butir telur

3 sendok makan margarin dilelehkan

BAHAN VLA :

400 ml susu cair

3 sdm munjung tepung maizena

1 cup gula pasir

3 sdm munjung cokelat bubuk

2 kuning telur

3 sendok makan mentega

CARA MEMBUAT :

1. Buat dadar, aduk tepung terigu dan garam lalu tuang campuran susu dan telur sambil diaduk rata.

2. Buat dadar tipis diameter 18 cm di wajan anti lenket yang dioles margarin. Sisihkan.

3. Buat vla cokelat, aduk susu, gula dan cokelat bubuk sampai rata kemudian tambahkan maizena yg telah dilarutkan dgn sedikit air, Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Ambil satu sendok sayur adonan lalu tuang ke kuning telur. Aduk rata.

4. Tuang campuran telur ke dalam adonan lalu masak lagi sambil diaduk hingga meletup-letup.

5. Angkat dari api, masukkan mentega aduk rata. Ambil dadar, isi dengan vla, lalu gulung.

Kue Cubit lagi

Kemarin, pulang dari rumah mbah, bunda iseng buat kue cubit, lagi kepengen sama yang setengah mateng,..dan kebeneran bahan-bahannya ada semua,..ya udah,..langsung buat. Mana cuacanya lg gerimis, jadi enak banget makannya selagi hangat,..tapi resepnya berbeda dengan resep kue cubit yg sudah pernah diposting disini juga,.kalau yg ini nyontex resepnya Mbak Fatmah Bahalwan. Farah minta buatin yg laba-laba juga.

Bahan :

4 butir Telur

185 gram Gula pasir

¾ sdt Baking powder

1/2 sdt ovalet/sp/TBM

350 gram Tepung terigu

50 gram Margarin, dilelehkan

¼ sdt Vanilli

Air matang 100 ml (kalau aku, tambahin menjadi 1 gelas belimbing /200ml)

Meisjes

Cara Mengolah :

1.Kocok telur, ovalet dan gula 2 mnt, masukan ayakan tepung dan baking powder. Adukrata 1 mnt.

2.Tambahkan margarin, vanilli dan air.

3.Panaskan cetakan kue cubit lalu tuang adonan, setelah setengah matang, taburkan meisjes.

4.Tutup cetakan, diamkan hingga matang. angkat

Singkong goreng empuk

Kemarin sepulang kantor, mampir sebentar ke pasar dekat rumah,beli singkong. Iseng aja kepengen buat singkong goreng ala abang gorengan yg rasanya nyammy itu,...beberapa waktu yg lalu pernah nanya cara buatnya sama si abang gorengan itu, dan dikasih tau. Ternyata guampang buanget.....yg selama ini dikirain untuk mendapatkan singkong goreng yg merekah-rekah gitu musti direbus dulu,..ternyata.......buatnya simpel bgt! Suamiku seneng banget, ..katanya," wah, bunda udah bisa buka lapak kalo gini,..." hi hi hi....

Bahan :

2 kg Singkong, kupas, potong sesuai selera

1-2 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

garam secukupnya

air matang secukupnya

Caranya: bawang putih, ketumbar & garam ditumbuk halus Masukkan kedalam air, aduk rata Goreng singkong sampai setengah matang Angkat singkong dari minyak, panas panas langsung masukkan ke dalam air bumbu Biarkan singkong terendam di air bumbu agak lama, sampai merekah. Goreng lagi singkong sampai matang n garing

Gulai tunjang

Sumber: Tabloid Nova.

BAHAN:

750 gr tunjang atau kikil sapi

1500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 lbr daun kunyit

4 lbr daun jeruk

2 btg serai memarkan

2 bh asam kandis

BUMBU HALUS:

15 bh bawang merah

3 siung bawang putih

10 bh cabai merah

3cm kunyit

3 cm jahe

3 cm lengkuas

1/2 sdm garam

CARA MEMBUAT:

1. Bersihkan tunjang atau kikil, rebus sampai lunak, buang air rebusannya.

2. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dan serai sambil diaduk hingga mendidih.

3. Masukkan tunjang , rebus dengan api kecil sambil diaduk, setelah santan agak mengental, masukkan asam kandis. Rebus hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Note: Kalau aku ditambahkan potongan daun kol & kacang panjang.

Puding lapis tiga

Bahan:

Lapisan I:

650 ml susu

1 bgk agar-agar bubuk warna putih

150 gr gula pasir

1 btr telur

6 buah strowbery dijus dgn 50 ml air ditambah gula sedikit (agar tdk terlalu asam)

Lapisan II

650 ml susu

1 bgk agar-agar bubuk warna coklat

150 gr gula pasir

2 sdm munjung coklat bubuk

Lapisan III

650 ml air sirup leci

1 bks agar-agar bubuk warna putih

50 gr gula pasir

1 kaleng buah Leci kalengan

Saus:

masak jadi satu hingga kental.

450 ml santan dari 1/2 btr kelapa parut

100 gr gula pasir

2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1/2 sdt rhum (bila suka)

1 sdm margarine

Cara membuat:

Masak selapis demi selapis bahan-bahan diatas, jerangkan di atas api hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan, begitu seterusnya, tunggu dulu agar lapisan yg dibawahnya keras, baru tuang lapisan berikutnya. Setelah semuanya selesai, biarkan puding bagian paling atas mengeras. Sajikan dengan saus.

Risoles

Weekend kemarin, giliran Ayahky tersayang nih yg gak enak badan, yo wes...berdua Farah kita ngubek-ngubek didapur adza dech...seru banget lho,..waktu buat puding, lecinya hampir aja lenyap semua, pindah tempat kedalam perut ndut si Farah,..hi hi hi....eh...pas buar risoles, ternyata Farah suka banget sama kulitnya yg belum diisi apa-apa,...wussh...habis 4 langsung pindah tempat juga....hi hi hi....

Bahan kulit:

250 gr terigu cakra

50 gr susu bubuk

2 butir telur

1 sdm margarine, lelehkan

garam secukupnya

2 - 3 gelas air matang

telur untuk panir

tepung roti secukupnya

Isi:

smoked beef

telur rebus

2 buah wortel yg ukuran sedang dipotong dadu

1 buah kentang potong dadu

1 btng daun bawang potong kecil

3 siung bawang putih, iris tipis

2 siung bawang merah, iris tipis

Lada bubuk secukupnya

garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Campur & aduk terigu & susu bubuk, masukkan telur & garam, aduk.

2. Tambahkan air, aduk rata. tambahkan air sampai adonan tidak terlalu kental, masukkan margarine leleh.

3. Panaskan wajan teflon diameter 20-22 cm, olesi mentega, tuang 1 sendok adonan kulit ke wajan.

4. Isikan dengan bahan isi yg telah dimasak sebelumnya, lipat kulit seperti melipat risoles.

5. Gulingkan ke telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan di tepung roti.

6. Goreng di minyak panas yang banyak.

Roti goreng isi

Sumber: Resep mamaku

Bahan:

-Fermifan / hist 1 bks

-1 Kg terigu

-1 btr telur

-2 ons mentega

-1/2 sdt vanili

-1/2 sdm garam

-1 ons gula pasir

-2 ons susu bubuk

-1 3/4 gelas air matang

Cara membuat: Campur semua bahan jadi satu, uleni hingga kalis, kemudian ditutup dengan serbet basah selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang. Dibentuk & diisi sesuai selera. Adonan Isi: -1/4 kg buncis, potong halus

-1/2 kg wortel, potong halus

-10 batang daun bawang, iris halus

-1/2 kg ayam/daging, rebus suwir-suwir halus

-250 cc air kaldu

-garam secukupnya

-gula pasir secukupnya

-merica secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

-4 siung bawang putih

-8 siung bawang merah

Cara membuat Isi

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng sampai wangi. 2. Masukkan sayuran dan ayam/daging suwir. Tambahkan garam, gula dan lada secukupnya kemudian tuangkan air kaldu, aduk rata dan masak sampai matang.

Aneka Donat

Sumber: Tabloid Nova

Bahan dasar donat:

400 gr terigu protein tinggi

100 gr terigu protein sedang

75 gr gula pasir

6 gr garam 50 gr margarin

25 gr mentega

7,5 gr ragi instan

2,5 gr bread improver

5 gr baking powder

15 gr susu bubuk

1 btr telur atau 3 kuning telur

225 ml air es/susu cair dingin

Cara membuat:

1. Aduk tepung terigu, gula pasir, ragi, bread improver, baking powder, dan susu bubuk sampai rata.

2. Masukkan telur atau kuning telur, air/susu cair, garam, margarin, dan mentega. Aduk sampai adonan kalis, diamkan 10 menit.

3. Timbang adonan sebesar 30 gr, bulatkan dan diamkan lagi 10 menit. bulatkan adonan (untuk donat isi coklat). Untuk donat lubang tengah, lubangi dengan cetakan atau dengan jari tangan. Diamkan lagi 30 menit.

4. Panaskan minyak goreng padat sampai mencair dan mencapai suhu 170 0 C lalu masukkan donat. Goreng sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan dan biarkan dingin.

Arem-arem mie

Bahan :

* 6 bungkus mie instant / 2 bungkus mie telor

* 6 bungkus bumbu indomie

* 250 gr daging cincang

* 1 buah bawang bombay

* 7 siung bawang putih & 2 siung bawang merah

* 2 gelas santan

*1/4 kg wortel,dipotong kecil lalu direbus sebentar

* 5 sendok minyak goreng untuk menumis

* 3 butir telur ayam

* daun pisang untuk membungkus

* garam,merica,gula pasir secukupnya

* 2 batang daun bawang diiris

* 5 buah cabai merah keriting, diiris tipis

Cara Membuat:

1.Bawang putih & merah dipotong halus,lalu ditumis harum.masukkan daging,wortel dan semua bumbu,masak sampai matang.

2.Rebus indomie dengan 4 gelas air sampai matang.tiriskan lalu masukkan santan dan bumbu no.1,masak kembali.kalau airnya sudah mengering, angkat dari api dan dinginkan sebentar,lalu masukkan telur dan aduk.

3.Kemudian mie dibungkus dengan daun pisang lalu kukus sampai matang.

Sop iga

Kemarin sepulang dari kantor, bunda bikin sop iga kesukaan Farah. karena bahan-bahannya sudah ada semua, dan membuatnya juga gampang, jadinya sebentaaarr....banget. Tinggal cemplung-cemplung aja.Jadi deh makan malam dgn menu sop iganya...nyammy....

Bahan :

1 liter air

1 kg iga sapi

8 siung bawang putih

garam secukupnya

gula secukupnya

merica secukupnya

1/2 biji pala

1/2 kg wortel

daun bawang seledri

Tomat 1 bh

bawang goreng

Cara Membuat :

1. Rebus iga sampai empuk (kalau aku, masak pakai panci presto selama 15 mnt).

2. Tumbuk bawang putih, garam, bawang putih ,merica & biji pala hingga halus

3. Goreng bumbu yg telah dihaluskan dengan sedikit margarin.

4. masukkan bumbu yg telah digoreng dgn margarin tadi kedalam panci rebusan iga + kuahnya,biarkan mendidih

5. kemudian masukkan wortel yg telah dipotong-potong, masak hingga wortel empuk, tambahkan gula pasir sedikit (agar menambah rasa gurih).

6. Sesaat sebelum api dimatikan masukkan potongan daun bawang, seledri & irisan tomat.

7. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Opor ayam

Bahan :

1 ekor ayam

1 liter santan dari 1 buah kelapa

1 batang serai, dimemarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

½ sdt jinten

½ jari lengkuas

5 buah kemiri

Merica bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Ayam dibersihkan, potong 8 (menurut selera), cuci dan bersihkan. Tiriskan.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk.

3. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga bahan tercampur rata, lalu tambahkan santan, aduk sesekali, agar santan tidak pecah.

5. Masak hingga ayam matang dan empuk dengan api sedang. Angkat.